印尼野生麝香猫咖啡豆

世界上身價最高,最珍貴的野生麝香貓咖啡豆, 非常適合追求完美的咖啡愛好者, 野生麝香貓咖啡豆沖泡出的味道層次非常豐富,醇度極高,咖啡油豐富Creamy. 香氣濃鬱帶著濃厚的果香, 同時在舌頭上的回甘度非常優雅和持久.令每個品賞者帶來一個高尚的豐富的感官體驗和享受.

"Luwak"是一種麝香貓在蘇門答臘和爪哇島的當地名稱.這種夜間活動的動物天生具有高度敏感的嗅覺。通常在蘇門答臘和爪哇島的熱帶雨林，山區或灌木叢中找到它們的。我們的種植園位於海拔800米和1000米之間，是一個種植咖啡樹的理想海拔. 沒有任何化學物質，殺蟲劑或人造肥料, 白天有陽光而且很熱，但晚上很清涼。日夜時間的溫度差距比較大，有利於果實的味道，亦是咖啡豆的味道. 當咖啡樹放在麝香貓的棲息地，這些貓只選擇吃最成熟，最紅和最鮮甜的咖啡果實的果肉.在麝香貓的胃裡面，蛋白水解酶滲入豆內和分解豆的蛋白質。豆子開始發芽，這也降低他們的苦澀和產生他們獨特的味道, 就這樣純天然的過濾了最優質的麝香貓咖啡豆,產了我們無可代替的獨特味道.

我們當地的工人會精心逐一挑選咖啡豆，只保留最好luwak咖啡豆。收集和徹底清洗後，咖啡豆會從60％左右的水分含量烘乾至11-12％。通常把它們太陽幹曬後，然後轉移到機械烘乾機。烘乾過程中產生的咖啡是很重口感，很甜，很滑溜的。烘乾過程後，將進行一個3階段的分子密度分揀，這是除去破碎的，尺寸不足的和缺乏發育的咖啡豆。之後是人手顏色分類，排除有缺陷的咖啡豆.為確保我們100％野生的luwak咖啡豆是最優質的，只有非常豐富經驗的熟練的師傳，才有資格烘咖啡豆.只會分為5公斤的小批量，在250°C下人手輕量烘焙15分鐘，這樣才可以保持許多味道的交織感和減少咖啡的苦澀。確保給所有愛好者每口最醇最獨特的味蕾享受。